Nisy fanadihadiana vaovao mbola tsy navoaka izay manazava ny mety ho fiantraikan'ny sakafo voahodina be loatra amin'ny faharetan'ny androm-piainantsika. Ny fanadihadiana, izay nanara-maso olona maherin'ny antsasa-tapitrisa nandritra ny 30 taona teo ho eo, dia naneho zavatra mampanahy sasany. Erica Loftfield, mpanoratra lehibe ny fanadihadiana sady mpikaroka ao amin'ny National Cancer Institute, dia nilaza fa ny fihinanana sakafo voahodina be loatra dia mety hampihena ny androm-piainan'ny olona iray mihoatra ny 10 isan-jato. Rehefa avy nojerena ireo anton-javatra samihafa, dia niakatra ho 15% ho an'ny lehilahy ary 14% ho an'ny vehivavy ny risika.
Ny fanadihadiana ihany koa dia mikaroka ireo karazana sakafo voahodina be loatra izay tena lanin'ny olona matetika. Mahagaga fa hita fa mitana anjara toerana lehibe amin'ny fampiroboroboana ny fihinanana sakafo voahodina be loatra ny zava-pisotro. Raha ny marina, ny 90%-n'ny mpanjifa sakafo voahodina be loatra dia milaza fa ny zava-pisotro voahodina be loatra (anisan'izany ny zava-pisotro misy alikaola sy mamy) no eo an-tampon'ny lisitry ny fanjifanany. Izany dia manasongadina ny anjara toerana lehibe tanan'ny zava-pisotro amin'ny sakafo sy ny fandraisany anjara amin'ny fihinanana sakafo voahodina be loatra.
Ankoatra izany, hitan'ny fanadihadiana fa ny voamaina voadio, toy ny mofo efa voahodina be sy ny mofo nendasina, no sokajy faharoa malaza indrindra amin'ny sakafo efa voahodina be. Manasongadina ny fisian'ny sakafo efa voahodina be ao amin'ny sakafontsika sy ny mety ho fiantraikany amin'ny fahasalamantsika sy ny faharetantsika ity fikarohana ity.
Manan-danja ny fiantraikan'ity fanadihadiana ity ary mitaky fandinihana akaiky kokoa ny fahazaran-dratsintsika. Ny sakafo voahodina be loatra, izay miavaka amin'ny habetsahan'ny akora fanampiny, preservatives ary akora artifisialy hafa, dia efa ela no lohahevitra mampanahy eo amin'ny sehatry ny sakafo sy ny fahasalamam-bahoaka. Ireo zavatra hita ireo dia manampy porofo fa ny fihinanana sakafo toy izany dia mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny fahasalamantsika sy ny androm-piainantsika.
Tsara homarihina fa ny teny hoe "sakafo voahodina be loatra" dia mahafaoka vokatra isan-karazany, anisan'izany ny zava-pisotro malefaka mamy sy ambany kaloria ihany, fa koa ny karazana tsakitsaky fonosana, sakafo mora ampiasaina ary sakafo efa vonona hohanina. Ireo vokatra ireo dia matetika misy siramamy fanampiny be dia be, tavy tsy mahasalama ary sodium sady tsy ampy otrikaina sy fibre ilaina. Ny maha-mora sy maha-mora tsiro azy ireo dia nahatonga azy ireo ho safidy malaza ho an'ny olona maro, saingy mipoitra ankehitriny ny voka-dratsin'ny fihinanana azy ireo maharitra.
Hoy i Carlos Monteiro, profesora emeritus momba ny sakafo sy ny fahasalamam-bahoaka ao amin'ny Oniversiten'i São Paulo any Brezila, tao anaty mailaka iray: "Fandinihana andiany iray hafa goavana sy maharitra ity izay manamafy ny fifandraisana misy eo amin'ny fihinanana UPF (sakafo voahodina be loatra) sy ny fifandraisana misy eo amin'ny fahafatesana, indrindra ny aretim-po sy ny diabeta karazany 2."
I Monteiro no namorona ny teny hoe "sakafo voahodina be loatra" ary namorona ny rafitra fanasokajiana sakafo NOVA, izay tsy mifantoka amin'ny votoatin'ny sakafo ihany fa amin'ny fomba fanamboarana sakafo ihany koa. Tsy nandray anjara tamin'ny fanadihadiana i Monteiro, fa mpikambana maromaro ao amin'ny rafitra fanasokajiana NOVA no mpiara-manoratra.
Anisan'ny akora fanampiny ny preservatives hiadiana amin'ny bobongolo sy ny bakteria, ny emulsifiers mba hisorohana ny fisarahan'ny akora tsy mifanaraka, ny loko sy ny fandokoana artifisialy, ny antimoaming agents, ny bulking agents, ny bleaching agents, ny gelling agents ary ny polishing agents, ary ireo ampiana mba hahatonga ny sakafo ho matsiro na efa novaina ho siramamy, sira ary tavy.
Loza ara-pahasalamana azo avy amin'ny hena voahodina sy zava-pisotro malefaka
Ny fanadihadiana mialoha, izay natolotra ny Alahady tao amin'ny fivoriana isan-taonan'ny Akademia Amerikana momba ny Sakafo any Chicago, dia nandinika angon-drakitra momba ny sakafo miisa 541.000 eo anelanelan'ny 50 sy 71 taona izay nandray anjara tamin'ny National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study tamin'ny 1995.
Nampifandraisin'ireo mpikaroka ny angon-drakitra momba ny sakafo amin'ny fahafatesana mandritra ny 20 ka hatramin'ny 30 taona manaraka. Asehon'ny fikarohana fa ireo olona mihinana sakafo voahodina be dia be dia mety ho faty noho ny aretim-po na diabeta kokoa noho ireo ao amin'ny 10 isan-jato ambany indrindra amin'ireo mpanjifa sakafo voahodina be. Na izany aza, tsy tahaka ny fanadihadiana hafa, dia tsy nahita fitomboan'ny fahafatesana mifandraika amin'ny homamiadana ireo mpikaroka.
Asehon'ny fikarohana fa mety hisy fiantraikany maharitra ireo sakafo efa voahodina be loatra izay hanin'ny ankizy ankehitriny.
Nahita famantarana ny mety hisian'ny aretim-po amin'ny ankizy 3 taona ireo manam-pahaizana. Ireto ny sakafo ampifandraisin'izy ireo amin'izany
Misy sakafo sasany efa voahodina be loatra izay mampidi-doza kokoa noho ny hafa, hoy i Loftfield: "Ny hena efa voahodina be loatra sy ny zava-pisotro malefaka dia anisan'ireo sakafo efa voahodina be loatra izay mifandray akaiky indrindra amin'ny mety ho fahafatesana."
Ireo zava-pisotro ambany kaloria dia heverina ho sakafo efa voahodina be loatra satria misy mamy artifisialy toy ny aspartame, acesulfame potassium, ary stevia, ary koa akora hafa tsy hita amin'ny sakafo tsy misy kaloria. Ny zava-pisotro ambany kaloria dia mifandray amin'ny fitomboan'ny mety ho fahafatesana aloha loatra vokatry ny aretim-po ary koa ny fitomboan'ny trangan'ny dementia, diabeta karazany 2, hatavezana, fahatapahan'ny lalan-dra ary syndrome metabolika, izay mety hiteraka aretim-po sy diabeta.
Ny Torolàlana momba ny Sakafo ho an'ny Amerikanina dia efa manoro hevitra ny famerana ny fihinanana zava-pisotro mamy misy siramamy, izay mifandray amin'ny fahafatesana aloha loatra sy ny fivoaran'ny aretina mitaiza. Ny fanadihadiana natao tamin'ny Martsa 2019 dia nahita fa ny vehivavy izay nisotro zava-pisotro mamy mihoatra ny roa (faritana ho kaopy, tavoahangy na boaty mahazatra) isan'andro dia nitombo 63% ny mety ho fahafatesana aloha loatra raha oharina amin'ny vehivavy izay nisotro latsaky ny indray mandeha isam-bolana. %. Ny lehilahy izay nanao zavatra mitovy dia nitombo 29% ny mety ho fahafatesana.
Afangaro amin'ny tsakitsaky masira. Sary latabatra fisaka eo amin'ny fototra hazo ambanivohitra.
Hitan'ny fanadihadiana fa mifandray amin'ny aretim-po, diabeta, aretina ara-tsaina ary fahafatesana aloha loatra ny sakafo voahodina be loatra
Tsy soso-kevitra ny mihinana hena voahodina toy ny bacon, hot dog, saosisy, jambon, hen'omby voatoto, hena voatoto, ary hena deli; ny fanadihadiana dia naneho fa ny hena mena sy ny hena voahodina dia mifandray amin'ny homamiadan'ny tsinay, homamiadan'ny vavony, aretim-po, diabeta, ary aretina aloha loatra na inona na inona antony mety hahafaty.
Nilaza tao anaty fanambarana i Rosie Green, profesora momba ny tontolo iainana, ny sakafo ary ny fahasalamana ao amin'ny London School of Hygiene and Tropical Medicine hoe: "Ity fanadihadiana vaovao ity dia manome porofo fa mety ho iray amin'ireo sakafo tsy mahasalama indrindra ny hena voahodina, saingy tsy heverina ho UPF (sakafo voahodina be loatra) ny henan-kisoa na ny nuggets akoho." Tsy nandray anjara tamin'ny fanadihadiana izy.
Hitan'ny fanadihadiana fa ireo olona nihinana sakafo voahodina be dia be dia tanora kokoa, mavesatra kokoa, ary manana kalitao ara-tsakafo ratsy kokoa amin'ny ankapobeny raha oharina amin'ireo izay nihinana sakafo tsy dia voahodina be loatra. Na izany aza, hitan'ny fanadihadiana fa ireo fahasamihafana ireo dia tsy afaka manazava ny fitomboan'ny loza ara-pahasalamana, satria na dia ireo olona manana lanja ara-dalàna sy mihinana sakafo tsara kokoa aza dia mety ho faty aloha loatra noho ny fihinanana sakafo voahodina be loatra.
Milaza ireo manam-pahaizana fa mety nitombo avo roa heny ny fihinanana sakafo efa voahodina be loatra hatramin'ny nanaovana ny fanadihadiana. Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images
"Tokony hodinihina amim-pitandremana ireo fanadihadiana izay mampiasa rafitra fanasokajiana sakafo toy ny NOVA, izay mifantoka amin'ny ambaratongan'ny fanodinana fa tsy ny votoatin'ny otrikaina," hoy i Carla Saunders, filohan'ny Komitin'ny Fanaraha-maso ny Kaloria ao amin'ny fikambanan'ny indostria, tao anaty mailaka iray.
"Manimba sy tsy fandraisana andraikitra ny fanolorana ny fanafoanana ireo fitaovana ara-tsakafo toy ny zava-pisotro mamy tsy misy sy ambany kaloria, izay efa voaporofo fa mahasoa amin'ny fitsaboana ireo aretina miaraka aminy toy ny hatavezana sy ny diabeta," hoy i Saunders.
Mety hampihena ny mety ho voka-dratsiny ny vokatra
Ny fetran'ny fanadihadiana lehibe dia ny hoe indray mandeha monja no nangonina ny angon-drakitra momba ny sakafo, 30 taona lasa izay, hoy i Green: "Sarotra ny milaza ny fiovan'ny fahazarana misakafo teo anelanelan'ny taloha sy ankehitriny."
Na izany aza, nirodana be ny indostrian'ny fanamboarana sakafo efa voahodina be hatramin'ny tapaky ny taona 1990, ary tombanana ho efa ho 60%-n'ny kaloria isan'andro ho an'ny Amerikanina antonontonony no avy amin'ny sakafo efa voahodina be. Tsy mahagaga izany satria mety ho 70%-n'ny sakafo any amin'ny fivarotana lehibe rehetra no efa voahodina be.
"Raha misy olana, dia mety ho ambanin-javatra ny fanjifanay sakafo efa voahodina be loatra satria mitandrina loatra isika," hoy i Lovefield. "Ny fihinanana sakafo efa voahodina be loatra dia mety hitombo ihany rehefa mandeha ny fotoana."
Raha ny marina, nisy fanadihadiana navoaka tamin'ny volana Mey nahita vokatra mitovy amin'izany, izay mampiseho fa mpiasan'ny fahasalamana maherin'ny 100.000 izay nihinana sakafo efa voahodina be loatra no niatrika risika ambony kokoa amin'ny fahafatesana aloha loatra sy ny fahafatesana vokatry ny aretim-po. Ny fanadihadiana, izay nanombana ny fihinanana sakafo efa voahodina be loatra isaky ny efa-taona, dia nahita fa nitombo avo roa heny ny fihinanana azy nanomboka tamin'ny tapaky ny taona 1980 ka hatramin'ny taona 2018.
Ankizivavy iray maka poti-ovy matavy endasina avy ao anaty vilia fitaratra na lovia ary mametraka azy ireo eo ambony latabatra fotsy. Teny an-tanan'ilay vehivavy ireo poti-ovy ary nohaniny. Sakafo sy fomba fiaina tsy ara-pahasalamana, fitomboan'ny lanja tafahoatra.
lahatsoratra mifandraika amin'izany
Mety ho efa nihinana sakafo efa levona ianao. Ireto avy ny antony
"Ohatra, nitombo efa ho avo roa heny ny fihinanana tsakitsaky masira fonosina sy tsindrin-tsakafo vita amin'ny ronono toy ny gilasy isan'andro nanomboka tamin'ny taona 1990," hoy ny mpanoratra voalohany ny fanadihadiana tamin'ny volana Mey, Clinical Epidemiology ao amin'ny Harvard TH Chan School of Public Health, hoy ny Dr. Song Mingyang, profesora mpiara-miasa momba ny siansa sy ny sakafo.
"Tao amin'ny fanadihadianay, tahaka ity fanadihadiana vaovao ity, ny fifandraisana tsara dia notarihin'ny vondrona maromaro, anisan'izany ny hena voahodina sy ny zava-pisotro mamy na mamy artifisialy," hoy i Song. "Na izany aza, ny sokajy rehetra amin'ny sakafo voahodina be dia mifandray amin'ny fitomboan'ny risika."
Milaza i Loftfield fa ny fisafidianana sakafo tsy dia voahodina loatra dia fomba iray hamerana ny fihinanana sakafo efa voahodina be loatra ao amin'ny sakafonao.
"Tokony hifantoka amin'ny fihinanana sakafo manankarena amin'ny sakafo tsy misy siramamy isika," hoy izy. "Raha sakafo efa voahodina be loatra no sakafo, dia jereo ny habetsahan'ny sodium sy siramamy fanampiny ao anatiny ary miezaha mampiasa ny marika momba ny sakafo mba handraisana fanapahan-kevitra tsara indrindra."
Koa inona no azontsika atao mba hampihenana ny mety ho fiantraikan'ny sakafo efa voahodina be loatra eo amin'ny androm-piainantsika? Ny dingana voalohany dia ny mitandrina kokoa ny safidintsika amin'ny sakafo. Amin'ny alàlan'ny fandinihana akaiky kokoa ny akora sy ny votoatin'ny otrikaina ao amin'ny sakafo sy zava-pisotro hohanintsika, dia afaka mandray fanapahan-kevitra tsara kokoa momba izay ampidirintsika ao amin'ny vatantsika isika. Mety ho tafiditra amin'izany ny fisafidianana sakafo manontolo, tsy voahodina raha azo atao ary ny fampihenana ny fihinanana vokatra efa voahodina sy nofonosina be loatra.
Ankoatra izany, tena ilaina ny fanentanana momba ny loza ateraky ny fihinanana tafahoatra sakafo efa voahodina be loatra. Ny fanabeazana sy ny fanentanana momba ny fahasalamam-bahoaka dia afaka mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanabeazana ny tsirairay momba ny mety ho fiantraikan'ny safidy ara-tsakafo amin'ny fahasalamana ary manampy azy ireo handray fanapahan-kevitra ara-pahasalamana. Amin'ny alàlan'ny fampiroboroboana ny fahatakarana lalindalina kokoa ny fifandraisana misy eo amin'ny sakafo sy ny faharetan'ny androm-piainana, dia afaka mamporisika ny fiovana tsara eo amin'ny fahazarana misakafo sy ny fahasalamana amin'ny ankapobeny isika.
Ankoatra izany, ireo mpanao politika sy ireo mpandray anjara amin'ny indostrian'ny sakafo dia manana anjara toerana amin'ny famahana ny fihanaky ny sakafo efa voahodina be loatra eo amin'ny tontolon'ny sakafo. Ny fampiharana ireo fitsipika sy hetsika izay mampiroborobo ny fisian'ny sy ny fahafahan'ny safidy ara-pahasalamana sy tsy dia voahodina firy mividy dia afaka manampy amin'ny famoronana tontolo iainana manohana kokoa ho an'ny olona miezaka manao safidy ara-pahasalamana.
Fotoana fandefasana: 17 Jolay 2024
