Tena ilaina amin'ny fahasalaman'ny ra sy ny taolana ny otrikaina toy ny vy sy ny kalsioma. Saingy mampiseho ny fanadihadiana vaovao fa maherin'ny antsasaky ny mponina eran-tany no tsy mahazo ampy amin'ireo otrikaina ireo sy otrikaina dimy hafa izay tena ilaina amin'ny fahasalaman'ny olombelona ihany koa.
Nahitana fanadihadiana navoaka tao amin'ny The Lancet Global Health tamin'ny 29 Aogositra fa olona maherin'ny 5 lavitrisa no tsy mihinana iôda, vitamina E na kalsioma ampy. Olona maherin'ny 4 lavitrisa no mihinana vy, riboflavin, folate ary vitamina C tsy ampy.
"Dingana lehibe ny fikarohanay," hoy i Christopher Free, Ph.D., mpiara-mitarika ny fikarohana, sady mpiara-miasa amin'ny fikarohana ao amin'ny Institute of Marine Science ao amin'ny UC Santa Barbara sy ny Bren School of Environmental Science and Management, tao anaty fanambarana iray tao amin'ny famoahana an-gazety. Manam-pahaizana manokana momba ny sakafo ho an'ny olombelona ihany koa i Free.
Hoy ihany i Free nanampy hoe: "Tsy noho ny fanomezana ny tombana voalohany momba ny tsy fahampian'ny otrikaina ho an'ny sokajin-taona sy ny lahy sy ny vavy 34 any amin'ny firenena rehetra fotsiny izany, fa koa satria mahatonga ireo fomba sy valiny ireo ho mora azon'ny mpikaroka sy ny mpitsabo idirana."
Araka ny fanadihadiana vaovao, ireo fanadihadiana teo aloha dia nanombana ny tsy fahampian'ny otrikaina bitika na ny tsy fahampian'ny sakafo misy ireo otrikaina ireo manerana izao tontolo izao, saingy tsy mbola nisy tombana momba ny filàna otrikaina maneran-tany.
Noho ireo antony ireo, dia nanombana ny fisian'ny tsy fahampian'ny otrikaina 15 ao amin'ny firenena 185 ny ekipa mpikaroka, izay maneho ny 99.3%-n'ny mponina. Tonga tamin'io fehin-kevitra io izy ireo tamin'ny alalan'ny modely - fampiharana "andian-tsakafo mifanaraka amin'ny taona sy ny lahy sy ny vavy" amin'ny angon-drakitra avy amin'ny Global Diet Database 2018, izay manome sary mifototra amin'ny fanadihadiana tsirairay, fanadihadiana an-tokantrano ary angon-drakitra momba ny famatsiana sakafo nasionaly. Tombanana ho tafiditra.
Nahita fahasamihafana eo amin'ny lehilahy sy ny vehivavy ihany koa ireo mpanoratra. Ny vehivavy dia azo inoana kokoa fa tsy ampy fihinanana iode, vitamina B12, vy ary selenium noho ny lehilahy. Ny lehilahy kosa dia tsy mahazo ampy magnesium, zinc, thiamine, niacin ary vitamina A, B6 ary C.
Miharihary ihany koa ny fahasamihafan'ny faritra. Ny tsy fahampian'ny fihinanana riboflavin, folate, vitamina B6 sy B12 dia tena goavana any India, raha ny fihinanana kalsioma kosa no tena betsaka any Azia Atsimo sy Atsinanana, Afrika atsimon'i Sahara ary Pasifika.
"Mampanahy ireto vokatra ireto," hoy i Ty Beal, mpiara-manoratra ny fanadihadiana, manam-pahaizana manokana momba ny teknika ao amin'ny Global Alliance for Improved Nutrition any Soisa, tao anaty famoahana an-gazety. "Ny ankamaroan'ny olona - mihoatra noho izay noeritreretina teo aloha aza, any amin'ny faritra rehetra sy any amin'ny firenena amin'ny ambaratongan'ny fidiram-bola rehetra - dia tsy mihinana otrikaina maro tena ilaina. Ireo banga ireo dia manimba ny vokatra ara-pahasalamana ary mametra ny fahafahan'ny olombelona manerantany."
Nilaza tamin'ny alalan'ny mailaka ny Dr. Lauren Sastre, profesora mpanampy momba ny siansa momba ny sakafo ary talen'ny fandaharan'asa Farm to Clinic ao amin'ny Oniversiten'i East Carolina any Caroline Avaratra, fa na dia miavaka aza ireo zavatra hita ireo, dia mifanaraka amin'ireo fanadihadiana kely kokoa sy manokana ho an'ny firenena hafa. Mitovy hatrany ireo zavatra hita ireo nandritra ny taona maro.
"Fianarana sarobidy ity," hoy i Sastre nanampy, izay tsy nandray anjara tamin'ilay fianarana.
Fanombanana ny olana momba ny fahazarana misakafo maneran-tany
Misy fetrany maromaro ity fandalinana ity. Voalohany, satria tsy tafiditra ao anatin'ny fandalinana ny fihinanana fanampin-tsakafo sy sakafo misy fanampin-tsakafo, izay mety hampitombo ara-teorika ny fihinanana otrikaina sasany ho an'ny olona sasany, ny sasany amin'ireo lesoka hita tao amin'ny fandalinana dia mety tsy dia lehibe loatra izany eo amin'ny fiainana andavanandro.
Saingy ny angon-drakitra avy amin'ny Tahirim-bolan'ny Firenena Mikambana ho an'ny Ankizy dia mampiseho fa 89%-n'ny olona manerana izao tontolo izao no mihinana sira misy iôda. "Noho izany, ny iôda no mety ho hany otrikaina izay heverina ho tafahoatra loatra raha tsy ampy ny fihinanana sakafo."
"Ny hany fanakianako dia ny tsy firaharahan'izy ireo ny potassium noho ny tsy fisian'ny fenitra," hoy i Sastre. "Mahazo ny (fatran'ny potassium isan'andro atolotra) isika Amerikana, saingy ny ankamaroan'ny olona dia tsy mahazo ampy. Ary mila andanjalanjana amin'ny sodium izany. Misy olona mahazo sodium be loatra, ary tsy mahazo potassium ampy, izay tena ilaina amin'ny tosidrà (sy) ny fahasalaman'ny fo."
Ankoatra izany, nilaza ireo mpikaroka fa vitsy ny fampahalalana feno kokoa momba ny fihinanana sakafo tsirairay manerantany, indrindra fa ireo angon-drakitra izay maneho ny firenena na ahitana ny fihinanana mandritra ny roa andro mahery. Io tsy fahampiana io dia mametra ny fahafahan'ny mpikaroka manamarina ny tombana nataony.
Na dia nandrefy ny tsy fahampian'ny fihinanana sakafo aza ny ekipa, dia tsy misy angon-drakitra raha mitarika ho amin'ny tsy fahampian-tsakafo izany izay mila fizahana ataon'ny dokotera na ny mpitsabo sakafo mifototra amin'ny fitiliana ra sy/na soritr'aretina.
Sakafo mahavelona kokoa
Afaka manampy anao hamantatra ireo manam-pahaizana momba ny sakafo sy ny dokotera raha ampy ny vitamina na mineraly sasany azonao, na raha hita amin'ny alalan'ny fitiliana ra ny tsy fahampiana.
"Mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiasan'ny sela, ny hery fiarovana (ary) ny metabolisma ny otrikaina madinika," hoy i Sastre. "Na izany aza, tsy mihinana voankazo, legioma, voanjo, voamaina, na voamaina manontolo isika - izay niavian'ireo sakafo ireo. Mila manaraka ny tolo-kevitry ny American Heart Association isika, 'mihinàna ny avana.'"
Ireto misy lisitr'ireo otrikaina fito izay tsy dia misy fiantraikany amin'ny vatana maneran-tany sy ny sasany amin'ireo sakafo manankarena amin'izy ireo:
1. Kalsioma
● Zava-dehibe ho an'ny taolana matanjaka sy ny fahasalamana amin'ny ankapobeny
● Hita ao amin'ny vokatra vita amin'ny ronono sy soja, amandy na vary efa nohatsaraina; legioma maitso mavana; tofu; sardine; salmon; tahini; ranom-boasary na grapefruit efa nohatsaraina
2. Asidra folika
● Zava-dehibe amin'ny fiforonan'ny sela mena sy ny fitomboan'ny sela ary ny fiasan'izy ireo, indrindra mandritra ny fitondrana vohoka
● Hita ao anatin'ny legioma maitso maizina, tsaramaso, pitipoà, voanjobory ary voamaina nohatsaraina toy ny mofo, paty, vary ary serealy
3. Iodina
● Zava-dehibe ho an'ny fiasan'ny tiroida sy ny fivoaran'ny taolana ary ny atidoha
● Hita ao anaty trondro, ahidrano, patsa, vokatra vita amin'ny ronono, atody ary sira misy iôda
4. Vy
● Tena ilaina amin'ny fanomezana oksizenina ho an'ny vatana ary ho an'ny fitomboana sy ny fivoarana
● Hita ao anaty oysters, ganagana, hen'omby, sardines, foza, zanak'ondry, serealy misy fangarony, epinara, artichoke, tsaramaso, lentilles, anana maitso mavana ary ovy
5. Magnezioma
● Zava-dehibe amin'ny fiasan'ny hozatra sy ny ozatra, ny siramamy ao amin'ny ra, ny tosidra, ary ny famokarana proteinina, taolana ary ADN
● Hita ao amin'ny legioma, voanjo, voamaina, voamaina manontolo, legioma maitso ary serealy misy fangarony
6. Niasina
● Zava-dehibe ho an'ny rafi-pitatitra sy ny rafi-pandevonan-kanina
● Hita ao amin'ny hen'omby, akoho, saosy voatabia, vorontsiloza, vary volontany, voan-tavoahangy, saumon ary serealy misy fangarony
7. Riboflavin
● Zava-dehibe ho an'ny metabolisman'ny angovo avy amin'ny sakafo, ny hery fiarovana, ary ny fahasalaman'ny hoditra sy ny volo
● Hita ao amin'ny atody, vokatra vita amin'ny ronono, hena, voamaina ary legioma maitso
Na dia azo avy amin'ny sakafo aza ny otrikaina maro, dia kely dia kely ny otrikaina azo ary tsy ampy hanohanana ny filàn'ny olona ara-pahasalamana, ka maro ny olona mifantoka amin'izany.fanampin-tsakafo.
Saingy misy olona manana fanontaniana hoe: Mila mihinana fanampin-tsakafo ve izy ireo mba hihinanana tsara?
Nilaza indray mandeha ilay filozofa lehibe Hegel fa "azo ekena ny fisiana", ary marina ihany koa izany ho an'ny fanampin-tsakafo. Manana ny anjara asany sy ny lanjany ny fisiana. Raha tsy mitombina ny sakafo ary misy ny tsy fifandanjan'ny sakafo, dia mety ho fanampin-tsakafo mahery vaika ho an'ny rafitry ny sakafo ratsy ny fanampin-tsakafo. Maro ny fanampin-tsakafo no nandray anjara lehibe tamin'ny fitazonana ny fahasalamana ara-batana. Ohatra, ny vitamina D sy ny kalsioma dia afaka mampiroborobo ny fahasalaman'ny taolana sy misoroka ny osteoporosis; ny asidra folika dia afaka misoroka tsara ny tsy fahatomombanan'ny fantsona neural an'ny foetus.
Mety hanontany ianao hoe: "Ankehitriny rehefa tsy misy tsy fahampian-tsakafo sy zava-pisotro intsony, ahoana no mety ho tsy fahampian-tsakafo?" Eto dia mety tsy dia manome lanja loatra ny hevitry ny tsy fahampian-tsakafo ianao. Ny tsy fihinanana ampy (antsoina hoe tsy fahampian-tsakafo) dia mety hiteraka tsy fahampian-tsakafo, toy izany koa ny fihinanana be loatra (fantatra amin'ny hoe tsy fifandanjan'ny sakafo), ary ny fisafidianana sakafo (fantatra amin'ny hoe tsy fifandanjan'ny sakafo) dia mety hiteraka tsy fahampian-tsakafo ihany koa.
Asehon'ny angon-drakitra mifandraika amin'izany fa ampy tsara ny fatran'ny otrikaina telo lehibe ao amin'ny sakafo ho an'ny mponina, dia ny proteinina, ny tavy ary ny gliosida, saingy mbola misy ihany ny tsy fahampian'ny otrikaina sasany toy ny kalsioma, vy, vitamina A ary vitamina D. 6.0% ny tahan'ny tsy fanjarian-tsakafo ho an'ny olon-dehibe, ary 9.7% ny tahan'ny tsy fahampian-dra eo amin'ny mponina 6 taona no ho miakatra. 5.0% sy 17.2% tsirairay avy ny tahan'ny tsy fahampian-dra eo amin'ny ankizy 6 ka hatramin'ny 11 taona sy ny vehivavy bevohoka.
Noho izany, ny fihinanana fanampin-tsakafo amin'ny fatra antonony arakaraka ny filanao manokana mifototra amin'ny sakafo voalanjalanja dia misy lanjany amin'ny fisorohana sy fitsaboana ny tsy fahampian-tsakafo, koa aza mandà azy ireo an-jambany. Saingy aza miantehitra loatra amin'ny fanampin-tsakafo, satria amin'izao fotoana izao dia tsy misy fanampin-tsakafo afaka mamantatra sy mameno tanteraka ny banga amin'ny rafitry ny sakafo tsy ampy. Ho an'ny olon-tsotra, ny sakafo antonony sy voalanjalanja no zava-dehibe indrindra.
Fanamarihana: Ity lahatsoratra ity dia natao ho fampahafantarana ankapobeny fotsiny ihany ary tsy tokony horaisina ho torohevitra ara-pitsaboana. Ny sasany amin'ireo fampahalalana ao amin'ny bilaogy dia avy amin'ny Aterineto ary tsy matihanina. Ity tranonkala ity dia tompon'andraikitra amin'ny fandaminana, ny fandrafetana ary ny fanitsiana lahatsoratra ihany. Ny tanjon'ny fampitana fampahalalana bebe kokoa dia tsy midika fa manaiky ny heviny ianao na manamafy ny maha-azo itokiana ny votoatiny. Miresaha amin'ny matihanina amin'ny fahasalamana foana alohan'ny hampiasana fanampin-tsakafo na hanovana ny fomba fitsaboana anao.
Fotoana fandefasana: 04 Oktobra 2024
